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燕窝是怎么来的?

发布日期:2019-08-26 10:52   来源:未知   阅读:

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  燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴 。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。

  燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸,具有滋阴、润燥和补中益气等功效,作为药食两用的高档滋补品,深受国内外消费者的喜爱。

  燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,燕窝常搭配海萃人参食用,可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。

  燕窝中有称为“血燕”的,是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍住不产卵,吐血而形成。燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。

  最近吃了几次燕窝,听说燕窝是燕子的唾液,不信。上网搜索了一下,燕窝真的是燕子的唾液,可这不是我们常见到的燕子的唾液,而是东南亚特有的金丝燕的唾液。

  燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的巢窝。金丝燕的喉咙具发达的粘液腺,能分泌胶沾性的唾液。当在营巢期间,摄食藻类等食物后,经数十分钟,便可转化为唾液,吐在岩石上,形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝。一般乡下所见到的燕子为家燕,并不是金丝燕,因此其筑巢是含泥士筑成的。

  2,分类:燕窝根据其颜色有白燕,血燕,黄燕之分 ,白燕就是正个燕窝都是白色的,产量比较多,但是根据供货商透露,燕窝刚采下来时并没有这么白,带有很多杂质,羽毛等,经过人工挑选及需漂白才会这么白的。血燕就是颜色为红色, 是因岩石中矿物质是红的,从岩缝中渗出的水也是红的,燕窝受红水的浸润而呈红色, 或因燕子中食物的矿物质含量而成。由于含有丰富的矿物质,因此,血燕的营养价值要比白燕窝高,并不是人们所说的燕子吐血所染成的。黄燕是因金丝燕的做窝环境及进食的食物比较特殊,吐出的唾液呈黄色,故而称之。黄燕的产量低,其营养价值等同于白燕。

  3,功效:燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽;润燥使皮肤不易干燥;益气使血液循环良好,精神饱满;补中则是补足中气,增进胃的消化和肠的吸收能力。 具有祛痰止咳之效用,男女男少皆宜。

  燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

  展开全部燕窝是金丝燕的窝,雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。